[CRESEM] Séminaire : frontières et marchés

Séminaire de l'axe Territoires du laboratoire CRESEM : frontières et marchés.

Frontières, normes et marchés : comment se sont construits les marchés de l'eau minérale aux XIXème et XXème siècles ?

par Nicolas Marty


Partant du principe que les marchés des biens de consommation sont construits par une multiplicité d’acteurs dans des contextes situés, ce séminaire propose de réfléchir à la construction de la qualité et des normes de production d’un produit – l’eau minérale embouteillée - depuis sa création « industrielle » au milieu du XIXe siècle jusqu’à la fin du XXe siècle. Selon les pays, les acteurs marchands et non marchands ont orienté les normes et la qualité de manière différente, marquant des frontières nettes empêchant pendant longtemps la diffusion d’un pays à l’autre de produits répondant aux mêmes appellations, même lorsqu’une conception globalement proche prévaut, comme entre la France et l’Espagne, par exemple. En prenant appui sur les sources nécessaires à la mise en œuvre de ce travail, le séminaire sera l’occasion de réfléchir aux marchés des biens de consommation dans une perspective constructiviste et comparatiste.

16h-18h, salle du crhism 1er étage, bâtiment Y, faculté LSH